- 発酵と薫りの物語 -

ゴールデンウィークの4日間、夜の帳が下りる頃、いつもとは少し違う「発酵とお酒」を愉しむ特別な時間をご用意しました。

自家製の発酵調味料を使い、お酒との相性を考え、お酒を飲める方も、そうでない方も楽しめるコース料理となります。
心身を整えながら、ゆったりと更けゆく春の夜をお愉しみください。


【 開催概要 】

日程： 5月3日(日) 〜 5月6日(水)
時間： 17:00 〜 21:00（L.O. 20:30）
価格： おひとり様 5,000円（税込）
形式： 完全予約制


【 お品書き 】全9品

■ 彩りの前菜と発酵おつまみ
・旬の有機野菜サラダ
・アボカドの醤和え（お好みでパクチーを添えて）
・ハーブ（ディル）と塩麹のひややっこ

■ 温かな発酵の逸品
・白糠酪恵舎の無添加チーズと手作りハムのラクレット
　〜北海道・白糠から届く芳醇なチーズを無添加ハムとポテトとともに〜
・ひとくち醤パイ

■ 季節の主菜と蒸しもの
・白身魚の甘酸っぱい油淋ソースがけ
・大根とロース薄切りの「醤」せいろ蒸し

■ お食事と余韻
・醤とクリームチーズの焼きおにぎり
・食後の深煎りコーヒー または 有機紅茶

（デザートは当日特別料金で承ります）

～～～～～～～

【 お飲み物 】
アルコール
・ビール
・ワイン（グラス、350mlボトルも）
・シードル（フランスのリンゴのスパークリングワイン）
・日本酒

ソフトドリンク
・自家製ジンジャーエール
・炭酸水
・ノンアルコールビール

～～～～～～～

【 ご予約方法 】
お電話、またはメール（ecru@sweetsight.jp）にて下記をお知らせください。

・お名前
・お電話
・人数
・日時